Risotto con Scampi al profumo di Prosecco

 

Massiskitchen

Finally finished the Christmas period (tomorrow waiting for the new year)
I decided to savor a nice risotto with prawns flavored with Prosecco, simple recipe but very delicious to the palate.

Ingredients:

Massiskitchen

I cut the onion very fine pieces, put it in the pan that I had heat with a little oil, fry and I did.

Massiskitchen

A large portion of prawns  I cuted  them into small pieces( and a part 10 I left for later) in  and add them with salt and pepper together with the onion

After add the Prawns add the rice too, I do cook together with onions , when the rice grains begin has become white and hard, add the Prosecco(half glas) and faded it all together,and let them cook

Massiskitchen

Now that I’ve adjusted the whole ,add the vegetable broth and I cook for about 20 minutes

Massiskitchen

In a separate pan grill, roasted the rest of the prawns with a little salt and pepper

MassisKitchen

as you can see, the end result …. Enjoy it..and Happy new year!!

Picts made by FotoMaskaGrafia

Massiskitchen

21 thoughts on “Risotto con Scampi al profumo di Prosecco

  1. I have forwarded this recipe to several friends–you provide wonderful recipes that enhance the soul as well as the stomach! Have a wonderful new year! I look forward to every recipe and photograph. Yours, runningwithEllen

  2. Massi: LOVE how you serve this –so elegant and so delicious! I LOVE risottos! I never used Prosecco in risottos before, I’ll have to try that. Thanks for sharing.🙂 Happy new year and have a wonderful 2013!
    -Anne

  3. Thanks for reading my last post! I have recently started writing and I think I may have started drooling as soon as I opened your page. These recipes look amazing and the steps in preparation are even simple enough that I can follow along. I am going to attempt to try one of your recipes and hope that I am not posting a horrific outcome on my blog. I will be in touch!

  4. ..ora ho capito un po’ di cose di te..ecco!!!
    ….grazie per il link del sito…fantastico….
    quanto sei bravo , mamma mia!!
    onorata della tua amicizia!
    baci
    vento

    • Cia Vento(Ivana)
      grazie per aver capito…ma vorrei capire anche io…:)
      Grazie per i complimenti,ma anche tu sei bravissima!!!
      Massi

      • Ho capito perchè sei così bravo!!!!
        m’era sfuggito qualcosa ma sfogliando il tuo sito ho capito che sei un professionista ….conosci bene l’arte fotografica!!!!
        Io accetto il tuo complimento ma e ti ringrazio di cuore ma…mi definisco una pasticciona .. e poi capisco pochissimo di tecniche varie e zumm e pixwl e grandangoli!!!

      • grazie Ivana sei dolcissima…
        ma io non sono un professionista,a me piace fotografare, e con pazienza negli anni sono arrivato a questo livello,di foto,ma credimi,ce ne sono migliori delle mie.
        io vorrei ad essere bravo come sei tu ad scrivere…ma purtroppo non riesco ..percio ho l’onere e la fortuna di averti incontrata…Grazie!!!

      • sei anche modesto oltre che bravo!!!!
        …..e si capisce quanto tu ami la fotografia… ♥
        Sono molto felice di averti incontrato.
        Le parole servono anche quelle e se ti piace il mio stile sono molto contenta!!!
        ..io sono una romantica malinconica quando scrivo…🙂
        teniamoci in contatto !!!
        baci

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